Cuori di merluzzo con noci e aceto balsamico

Riporto un interessante esperimento culinario di ieri sera:

Ingredienti: cuori di merluzzo, 1 lime, olio EVO,  noci, uvetta, aceto balsamico tradizionale di Modena.

Cuocere i cuori di merluzzo in padella con un filo d'olio EVO, ammollare l'uvetta in acqua calda. Disporre le noci con l'uvetta e condire con aceto balsamico tradizionale di Modena. Impiattare il pesce, guarnire con il suo sugo di cottura, grattugiare la scorza del lime sul pesce. Servire tiepido.